Гонконгские вафли (или китайские вафли) — популярная уличная еда, как во всем Китае, так и конкретно в Гонконге, где они позиционируются, как местная кулинарная достопримечательность. Их подают не только в качестве десерта, но и как основное блюдо.
Читать далее »
«Танхулу» 糖葫芦 в переводе на русский язык означает «засахаренные фрукты на палочке». Зимой в Пекине эти «сладкие шашлыки» продают везде. Они являются любимым лакомством, как детей, так и взрослых.
Говоря о происхождении этой сладости, нельзя не упомянуть имя одного из императоров династии «Сун», которого называли Гуан-цзун (1147-1200 гг. н. э.).
Гуан-цзун – третий сын императора Сяо-цзуна в октябре 1187 года вступил на престол.
Однажды здоровье самой любимой жены императора Гуан-цзуна ухудшилось из-за неизвестного заболевания. Она ничего не хотела кушать и сразу стала очень слабой. Хотя дворцовые врачи выписали ей много драгоценных лекарств, но это не помогло ей. Заболевание императрицы сильно обеспокоило императора. Ему пришлось обратиться за помощью к врачам народной медицины. Однажды один врач пришел к императору. Проверив пульс императрицы, он пообещал, что сможет в течение полумесяца вылечить императрицу. А лекарства – только сахар и красный боярышник. Согласно его рецепту, жена императора каждый день должна была съедать ежедневно по 5—10 засахаренных ягод. Этот рецепт сразу вызвал сомнение во дворце. Несмотря на это, император все таки решил попробовать. Действительно, через полмесяца императрица выздоровела.
Потом этот рецепт распространился в народе и превратился в одно из любимых блюд простого народа. Люди нанизали засахаренный боярышник на палочку, и дали этому лакомству красивое название «танхулу». В самом деле, лечебные свойства боярышника известны с древних времен. Согласно рецептам традиционной китайской медицины, плоды боярышника при их употреблении помогают лучшему пищеварению, устраняют застой крови, останавливают понос и т.д. Выдающийся фармацевт эпохи династии Мин Ли Шичжэнь (1518-1593 гг.н.э.) также высоко оценивал лекарственные качества плодов боярышника. Согласно исследованиям современных медиков, плоды боярышника можно использовать для снижения уровня холестерина в сыворотке крови.
Сейчас для изготовления этого лакомства используют всевозможные фрукты небольших размеров – плоды китайского боярышника, дикие яблоки, водяные каштаны и батат. Сначала их моют, чистят, затем нанизывают на тонкую бамбуковую палочку и окунают в сироп из сахара-песка. В других странах готовят Танхулу из любых фруктов и плодов.
первоисточник
Пекин
Наше знакомство с Китаем началось с Пекина, куда мы прилетели 27 июля 2007 года самолетом Трансаэро.
Город встретил нас смогом и большой влажностью. Трансфер предполагался индивидуальный (ехало нас вместе 2 семьи). Но уже в аэропорту была собрана группа в 10 человек. Разместились в отеле ORIENTAL CULTURE. Отель соответствует 4*, имеется бассейн, несколько ресторанов, по вечерам звучит живая музыка.
Передохнули и отправились на обзорную экскурсию по городу. Теперь в автобусе нас было уже около 30 человек. Местный туроператор решил объединить разные группы, а это нас уже не радовало. Но другого выбора у нас не было.
После обзорной автобусной экскурсии по городу мы подъехали к долгожданной самой большой площади в мире – площади ТАНЬАНЬМЕНЬ (Площади Небесного Спокойствия).
ТАНЬАНЬМЕНЬ
Видимость оставляла желать лучшего, но общий вид впечатлял. Несмотря не несезонное время года для Китая, народу на площади было много. Причем больше других было самих китайцев, которые, оказывается, очень любят путешествовать, особенно большими группами.
Итак и наша немаленькая группа вместе с коренными жителями Поднебесной пересекла площадь в направлении к Запретному городу. (В Москве в мае-июне 2007 года была экспозиция отдельных экспонатов из Запретного города, так что мы имели возможность с ними познакомиться.). А теперь мы устремились вперед с надеждой осмотреть все подробнее. Но не тут-то было… Мы переходили из одного внутреннего двора в другой, из второго в третий. Но все двери павильонов были закрыты. Мы любовались дворцами, драконами, украшавшими крыши, журавлями и черепахами – символами прежней власти, огромными чашами. А время летело, мы только успевали догонять группу. Экскурсия по Запретному городу завершалась в небольшом саду, где нас поразили древние камни и деревья причудливой формы. Не хотелось покидать этот садик, привлекавший всех своей красотой, свежестью, уютом. Но группа нас уже ждала. Особенно обидно было за сокращенное на экскурсию время, когда гид стал водить нас по различным шелковым, жемчужным фабрикам и магазинам различных драгоценных камней. 2-3 человека выбирали себе изделия, а остальная группа бесполезно проводила время возле автобуса. На наши замечания и просьбы совершать покупки побыстрее гид и туристы-покупатели не реагировали. А ведь сколько еще можно было увидеть интересного.
Вечер мы посвятили красочному театральному шоу шаолиньских монахов. Представление было интересным, но делать съемки и фотографировать не разрешали.
Великая китайская стена
На следующее утром отправились посмотреть одно из чудес света. Ради Великой китайской стены мы приехали в Пекин. Надеялись погулять по ней, рассмотреть окрестности. Участок Бадалин находится примерно в часе езды от Пекина. При выезде из города рассмотрели новый стадион в виде гнезда, который строили к предстоящей олимпиаде. Поражает своими размерами и формой. Хотелось бы побывать здесь во время олимпиады. Но сам Пекин достаточно посетить только раз.
Выехали за город. Движение медленное, машин много. А это значит, что на осмотр стены время будет ограничено. Видимость лучше, чем вчера, но хотелось бы ясного неба. На все про все нам было дано полтора часа. Народу – море. Местами подъем шел по узкой дороге. Помещались только двое: один — вверх, другой вниз. Ступеньки крутые. Но тем и интереснее. Все стремятся подняться на самую верхнюю башню. Из нашей группы, кроме нас четверых, только 2 человека еще рискнули отправиться в гору. Хотя мы были намного старше других туристов. Но интересы у всех свои. Поражает азарт и интерес коренного населения. От мала до велика (в прямом смысле слова) они карабкались, отдыхали, обедали и снова шли вверх. Говорят, что каждый китаец обязан хоть раз в жизни забраться на эту стену. Я думаю, что они это обязательно сделают, все до одного побывают на вершине. Подъем у нас занял 45 минут. Попутно забирались на смотровые башни, делали снимки, любовались видами. Но все это в режиме «бегом». Обратный путь занял времени чуть больше. Ноги уже не слушались. В общем, спустились вниз на 15 минут позже назначенного времени. Вы уже себе представили, как нас группа встретила… На наши замечания, что некоторые в магазинах времени в несколько раз больше тратят, они только не молчали. Но мы намеченную свою программу должны были выполнить. Не наша вина, что нас вместо индивидуального трансфера объединили с группой. Ламаистский храм ЮНГЕХУН как-то особых впечатлений не оставил. А вот Центр тибетской медицины «впечатлил».
Пригласили нас всех в огромную комнату, угостили чаем, пришли специалисты и началось одурачивание… , которое длилось чуть ли не 2 часа, а гид обещал заехать только на 15 минут. Совершенно бесплатно у желающих обследоваться устанавливали диагноз, а вслед за этим предлагали приобрести снадобья, которые должны были избавить от всех недугов. Не все выдержали этого испытания. Первыми покинули это заведение мужчины, за ними потянулись менее подверженные гипнозу женщины. Но ждать пришлось до последнего, т.е. пока сам гид вместе с последней пациенткой не покинули это заведение. А мы в это время общались с птичками в клетке, которые здоровались снами на нескольких языках. Слава Богу, и это испытание оказалось позади. А впереди нас ждали еще экскурсии и прогулки по вечернему Пекину.
Храм Неба
Следующий день начался с поездки в Храм Неба, который расположен в огромном парке. День был воскресный. А для Китая это много значит. Когда мы подошли к парку, нас поразило не просто количество присутствующего там народа, а то, чем они занимались. Люди были преимущественно пожилого возраста, но это не мешало им активно проводить свое свободное время: одни обучались бальным танцам, другие играли в незнакомую нам игру с мячом, который они перебрасывали с одной ракетки на другую, третью пускали в небо змея и так далее. Весь парк был заполнен отдыхающими. А группы туристов тянулись к Храму Неба. Да и какая же Поднебесная без такого храма. Когда мы подошли к храму и выслушали небольшой рассказ нашего гида, то с горечью для себя осознали, что на самостоятельную прогулку он нам дает там только 15 минут. Пришлось осматривать опять все бегом. А хотелось заглянуть в каждое строение. Да вдобавок при беглом осмотре мы обнаружили, что мы прошли только малую часть парка, а все остальное мы так и не увидели. Далее нам предстояло попробовать утку по-пекински. Для этого нас привезли в один из ресторанов. Вся группа разделилась на 3 части. За стол помещалось по 8 человек. Стол (вернее его стеклянная часть) была вертящейся. Подали 7-8 различных блюд. И когда все уже были почти сыты, принесли утку. При нас ее разделали (ОДНУ) и разделили на 3 части (на 3 стола). Короче, попробовали.
сад Ихэюань
Далее наш путь лежал в летний сад Ихэюань. Сады-парки в Китае действительно поражают своей ухоженностью, уютом, оформлением. Из одного дворика вы плавно попадаете в другой, оформленный совершенно иначе. Пруды с рыбками, деревья и кустарники, цветы и птицы, арки и беседки почти не повторяются. Здесь отдыхаешь душой, любуешься видами и забываешь о любых проблемах. Но и эти экскурсии были недолгими.
До отъезда в Лоян у нас оставалось около 3 часов. Мы решили пройтись по близлежащим улочкам Пекина и не пожалели об этом. Взяли на рецепшен первую попавшуюся карту и отправились гулять. То место, куда мы ехали через центр города, оказалось не так уж далеко от нашего отеля.
Мы дошли до башни колокола, откуда начинались экскурсии на конных повозках, и попали в настоящий Шанхай в нашем понимании. Вся жизнь кипела на улице. Здесь торговали, ремонтировали технику, шили, кушали и много еще чем занимались. Именно здесь мы увидели впервые в Китае домашних животных. Редкие собаки и кошки, попадавшиеся нам, не гуляли сами по себе, как порой принято это у нас в Москве, и чинно восседали на руках или различном транспорте у своих хозяев. Да и голодными их назвать было невозможно. Они были ухожены и чувствовали себя хозяевами жизни. Так что шутка, что китайцы съели всю живность, не оправдала себя.
Мы продолжали изучать густо заселенные районы Пекина и вышли к старому городу, где располагались различные торговые точки, кафешки и другие интересные места. Сувениров здесь было множество. И ценами они резко отличались от тех, которые предлагал нам гид. Можно было торговаться, и мы приобрели все, что нам понравилось. Времени оставалось мало. Мы полюбовались парком, озером с цветущими лотосами поторопились в отель, так как надо было брать вещи и отправляться на вокзал. Завтра мы должны попасть в Лоян.
Хотели бы вы взобраться по этой пугающей 90-метровой винтовой лестнице, что находится в Китае горный хребет Тайханшань? 
Чанги — международный аэропорт, главный авиатранспортный узел Юго-Восточной Азии и основной аэропорт Сингапура. Находится в районе Чанги в 17,2 км от северо-восточного коммерческого центра и занимает пространство в 13 квадратных километров. Аэропорт Сингапура Чанги — не просто аэропорт, а настоящий развлекательный центр. Достопримечательность Сингапура. Сингапурский аэропорт — лучший в мире. 
Так называемые макаронные изделия или паста у многих ассоциируется с Италией. Ей же отдается пальма первенства в изготовлении и потреблении этой группы продуктов. Но справедливо ли это? Ведь лапша — одно из основных блюд народов Азии.