Открытый пирог с калиной

Открытый  пирог  с калиной
Этот кисло-сладкий пирог можно считать традиционным блюдом уральской кухни.
Тесто у каждой хозяйки для пирогов было свое, для пирога с калиной подходит обыкновенное дрожжевое или сдобное.
Калину слегка приспускали на плите с сахаром, добавив немного воды, затем сладкую массу охлаждали. Получался калиновый конфитюр, который густо намазывали намазывали на тесто, уложенное по всей ширине в протвня (края теста поднимали) и отправляли в печь.
После выпечки сверху посыпали пирог сахаром-песком.

Рецепт: Ирина Ипполитова (Ерохина)

Запись опубликована в рубрике Советы туристам с метками . Добавьте в закладки постоянную ссылку.