Архив метки: пирожки

Забайкальские пирожки

28 сентября 2017

Забайкальские пирожки или капустники — пирожки с сочной начинкой, наравне с оренбургскими пирожками являются кулинарной достопримечательностью своего региона в этой номинации. Вроде пирожки, чего же в них необычного?

Читать далее »

Пирожки уральские

29 июня 2015

Пирожки уральские

Ну, чем, вы скажете отличаются уральские пирожки от прочих? Отвечу: быстрым приготовлением.
Урал — край рабочий, мастеровой. Раньше люди как жили? При заводах. И на производстве трудились и свое хозяйство держали. Поэтому ни минуты свободной не было. Если праздники, то можно постараться: на готовку еды потратить и время и драгоценное мясо. А в будни пища была незатейливой, но сытной.
Вот уральские пирожки и делались с доступной калорийной начинкой и готовились быстро. Картофельная начинка самая распространенная. В картофельную начинку добавляли жареный лук, укроп и прочие зеленые приправы.

Тесто быстрого приготовления делали на простокваше (кефире). Вот рецепт:

Простокваша — 500гр
Мука — 500 Грамм
Яйца — 2 шт.
Сода — 15 гр.
Сахар — 1 ст. л.
Соль — щепотка

Такое тесто вкуснее получается, если делать из него пирожки жареные на сковороде.

29 июня 2015