Караимская кухня

16 мая 2018

Караимы — немногочисленная народность, живущая в городах Крыма, некоторых городах Западной Украины (Галич, Луцк) и Литвы (Тракай, Паневежис).
Древнейшими занятиями караимов были скотоводство, пчеловодство и виноградарство. Это отразилось на национальной кухне.

Читать далее »

Крымский янтыкъ

16 мая 2018

Крымский янтыкъКрымский янтык, по сути, ничем не отличается от чебурека, кроме способа приготовления, т. к. жарится не во фритюре, а на сухой сковороде.

Читать далее »

Караимские пирожки

4 мая 2018

Караимы — немногочисленная этническая группа, происходящая от тюркоязычных последователей караимизма.

Читать далее »

Настоящий сбитень

14 января 2018

Настоящий сбитеньСбитень — старорусский напиток из мёда. Его точного рецепта не существует, т.к. разнообразие в зависимости от региона велико.

Читать далее »

Талкыш калеве

8 декабря 2017

Познакомимся с любимым лакомством татар — талкыш калеве? Оно включено в список национальных татарских блюд около семидесяти лет назад первым шеф-поваром Дома татарской кухни кулинаром Юнусом Ахметзяновым. Лакомство чем-то напоминает сладкую вату, но делается не из сахарного песка, а из натурального меда. Талыш калеве — это небольшие плотные пирамидки из однородной массы с душистым ароматом меда и топленого масла. Очень сладкие, тающие во рту.

Читать далее »

Карта специй и пряностей

4 декабря 2017

Карта специй и пряностейЕсть ли в кулинарии что-то восхитительнее и ароматнее специй и пряностей? Мы сейчас не представляем себе без них не только высокую кулинарию, но и приготовление обычных и простых домашних блюд. Люди, у которых нет не кухне специй, лишают себя наслаждения вкусами и ароматами приготовленной пищи.

Читать далее »

Забайкальские пирожки

28 сентября 2017

Забайкальские пирожки или капустники — пирожки с сочной начинкой, наравне с оренбургскими пирожками являются кулинарной достопримечательностью своего региона в этой номинации. Вроде пирожки, чего же в них необычного?

Читать далее »

Сыроварня «Соболев сыр» в Екатеринбурге

25 сентября 2017

eksyr1На Урале тоже производят вкусный качественный сыр. Есть сыроварня и в Екатеринбурге.

Читать далее »

Дымляма

5 сентября 2017

ДымлямаДымляма — традиционное очень вкусное блюдо узбекской кухни. Дымляма представляет собой смесь особым образом потушенных овощей.

Читать далее »

Супы в хлебе

3 июля 2017

,супы в хлебеЯ много путешествую, много посещаю кафе, ресторанов, в том числе национальных кухонь. Если в меню будет суп или другое блюдо с подачей в хлебе, то обязательно его попробую. Объясню почему.

Читать далее »